Dîner indien au Petit Prince de l'Inde le 7 octobre 2026

Mr Kumar qui nous accueille vient d'ouvrir le restaurant "Petit Prince de l'Inde" à Levallois. Il avait créé il y a plus de 20 ans un établissement à Franconville.

Il est originaire du nord de l'Inde mais propose des spécialités de toutes les régions.

Le cadre du restaurant nous transporte dans ce pays avec sa décoration de statues et de photos.

Nous sommes 23 et nous nous installons sur 2 tables déjà dressées :

.

La base des préparations de la cuisine indienne est le Masala qui est un mélange de badiane, canelle, cardamone, clou de girofle, coriande, cumin, curcuma, muscade, piment, safran....

La douceur est amenée par la noix de cajou ou le lait de coco, les amandes....

Pour des raisons religieuses les indiens ne cuisinent ni le porc ni le boeuf.

Notre diner :

Les entrées servies sont une initiation à la gastronomie du sous-continent indien : pakora (légumes frits), samosa, poulet tandoori...

Le naan est une feuille de pain cuite sur une paroi du four, les français ont une préférence pour le naan au fromage.

Un assortiment de 3 sauces est proposé sur chaque table pour les amateurs de cuisine plus "relevée".

Chacun a pu réserver en amont son plat principal servi avec du riz pulao (basmati légèrement épicé)

accompagné, selon son choix de :

poisson, crevettes, poulet, ou agneau.

La touche sucrée du dessert au choix est : glace vanille avec sirop de mangue ou gâteau de semoule parfumé à la cardamone et à la pistache.

Des vins français rouge, rosé et blanc ont accompagné les plats.

Tous les participants ont apprécié cette soirée exotique avec, en plus, un serveur souriant et disponible.

Christiane